長柄細齒牛排刀叉組

Description

長柄細齒牛排刀叉組有握感極佳的細長立體把柄，比他牌更好掌握，曾獲得 2005年的德國藝術工藝協會（Bundesverband Kunsthandwerk e. V.）設計大獎「#FORM 2005」。

佈滿極細鋸齒的刀鋒能輕巧的劃開肉類，避免肉汁流出。尖銳的四齒叉尖能輕鬆刺入肉中，且能穩固肉邊的骨頭，即使在享用雞腿、豬腳等帶骨食材，也能優雅的削下肉塊，而不需與餐點奮力搏鬥。

細齒刀結合了鋸齒刀與平刃刀的優點，在銳利的刀鋒上開出細微的刻痕。雖然貫穿性不如銳利的平刃刀，但即使稍微鈍化，也能依靠細小的鋸齒切開食材。因為細齒刀的鋸齒細小，對食材的拉扯比一般鋸齒刀還輕微，而且鈍化後開可以用砥石磨利拋光。一旦細小的鋸齒磨損了，細齒牛排刀可以轉作平刃牛排刀使用。

風車牌的餐具部門原是索林根（Solingen）的一間老餐具廠；2000年左右由於老餐具廠沒有後代願意接下經營重擔，因此由鄰近的風車牌接下。風車牌投入其專精的打磨與拋光技巧，產出高品質的餐具。

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刀身性質：

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握把材質：

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