德國風車牌手工刀具(台灣)


正統老德國工藝水準

「極薄砂磨法(Dry-Fine-Grinding®)」是索林根特有的製刀工藝,能讓鋒利感大幅提升,且非常容易保養,讓您的廚刀隨時保持鋒利。

認識風車牌百年工藝

高碳鋼 v.s. 不鏽鋼

這兩大類鋼材各有優勢。不鏽鋼可以維持金屬光澤,高碳鋼則更鋒利、更好研磨,而且可以養出有特殊的美感的綠繡。

認識廚刀鋼材

刀具款式

一般家庭需要主廚刀水果刀,依照需求再添購肉刀麵包刀等其他刀款。每個家庭的飲食習慣不同,所以需要挑選不同功能的刀具款式。

刀具款式

為什麼堅持做手工刀?

從接下老廠的壓力、工藝傳承的危機、不鏽鋼與高碳鋼的取捨、到自動化與手工藝的決擇,第五任接班人 Giselheid Herder-Scholz 女士親自分享這段故事。

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馬上逛逛

「這些工藝品是許多工匠合力完成的,所以這些成品非常珍貴。你準備好欣賞他們的價值了嗎?」

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