現切肉片真好吃 2017-12-282017-12-11 作者: 陳 孝溥 肉品通常現切最好吃,一旦被切成薄片、或做成絞肉,肉品和空氣的接觸面積會增加上百倍。接觸空氣後的肉品會氧化、變乾、變質、不耐放、還容易大量孳生細菌,讓肉品的滋味變差。 閱讀全文