這期的主題是和牛，肉刀特輯裡面有刀具鋼材、刀型、牛排刀的介紹，我們家全系列肉刀和餐刀都在上面喔！
刀具評測
開箱、心得
緯來日本台「日本職人好吃驚」的風車牌刀具專訪
緯來日本台的「日本職人好吃驚」5/20 播出了風車牌刀具的專題介紹。
風車牌第四代負責人（現在是老闆兼刀具設計師）跟日本名刀匠加茂詞朗和日野浦司先生頗有淵源，彼此的工藝交流已經有18年了，是我們目前知道唯一一間德國刀廠，為了做頂尖日式廚刀而派老闆取經18年的廠商。
評測：長柄細齒牛排刀叉組
長柄細齒牛排刀叉組是風車牌高單價產品，以 1mm 的細齒距打造，減少切割時對肉的擠壓和拉扯，是相當厲害的設計和工法；不過更讓我們經驗的是餐叉，他的立體設計讓叉尖的貫穿性大增。這組刀叉組榮獲2005年#FORM設計大獎，售價不便宜，就連在德國本地也少有店家販售。
