肉刀

經過「索林根極薄砂磨」的肉刀有極細薄的刀身，可以輕鬆去骨、片肉、去筋膜。與一般主廚刀相比，肉刀能確保切出來的肉片又薄又平均，讓肉片的每個角落都能完美受熱。感謝SENSE好感66期精選肉刀特輯報導。