主廚刀

主廚刀適合用來處理大量、大型食材，刀法種類繁多，是廚房中功能性最強的刀具。建議依照使用習慣、以及處理食材的類型，在歐式主廚刀和日式主廚刀（牛刀、三德刀）之間做選擇。