緯來日本台「日本職人好吃驚」的風車牌刀具專訪

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緯來日本台的「日本職人好吃驚」5/20 播出了風車牌刀具的專題介紹。
風車牌第四代負責人（現在是老闆兼刀具設計師）跟日本名刀匠加茂詞朗和日野浦司先生頗有淵源，彼此的工藝交流已經有18年了，是我們目前知道唯一一間德國刀廠，為了做頂尖日式廚刀而派老闆取經18年的廠商。


除了和這些名師聯名推出幾款收藏級的作品外，風車牌也從這些交流中得到亞洲刀具的設計精髓，推出了獲獎無數的K系列和物美價廉的日式雙刀組（三德刀和日式蔬果刀Petty）。
我們在好心朋友提醒後才知道我們家的刀具上專訪了，如果有人有節目連結，麻煩與我們聯絡喔！

我們與兩位大師聯名推出的刀款，刀柄是珍貴的 Macassar 檀木、亞馬遜玫瑰木、或崖柏。
製作頂級刀款的刀柄師傅是風車牌資深卯合匠 Klaus Ecker 與 Karl-Heinz Zickel，我們參觀工廠時有幸能和他們碰面，他們是非常好客又爽朗的德國鄉村大叔。
右邊是照片中很帥的老闆兼設計師，本人看起來很有氣質，這幾年設計的刀款幫他贏得了好多國際設計大獎，風車牌是他的曾祖父創立的

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在〈緯來日本台「日本職人好吃驚」的風車牌刀具專訪〉中有 2 則留言

  1. 不知你們是否找到了不過這系列似乎決版了https://youtu.be/Sc6PlzMbESM

  2. 太感謝你了！去年底加茂藤系列就停產了，連德國境內的廚具行也買不到，將來可能沒機會買到囉

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